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写真：ゴールデンライス

スイセンの遺伝子を組み込んでベータカロチン（体内でビタミンＡに変換する物質）を産出するように作られた遺伝子組み換えイネで、コメが黄金色をしていることから「ゴールデンライス」と名づけられた。
開発途上国では、ビタミンＡ不足による疾病が深刻な問題となっているため、ビタミンA不足を解消するひとつの手段として、現在、企業や科学者が協力して開発に取り組んでいる。