GMO Answers 回答者

ルス・マクドナルドは、2004年以来、アイオワ州立大学、食品科学・人間栄養部門の教授兼学科長を務めています。彼女は、ミネソタ大学で栄養学・食品科学の博士号を取得し、その後、ダイズ成分や植物成分と、胸部や前立腺、結腸癌の発達との関係について、数々の著作をあらわしています。
アイオワ州立大学での現職就任以前には、17年間にわたり、ミズーリ大学の食品・栄養科学部で勤務していました。彼女は、「21世紀栄養クラスターのための食品」の元メンバーで、栄養学ジャーナル、韓国栄養学ジャーナルの編集委員、米国陸軍胸部癌プログラム、米国農務省、米国国立衛生研究所、並びにその他の財団の助成審査委員を務めています。また、彼女は、米国栄養科学協会、米国癌研究協会、シグマ・ザイ科学研究学会、食品技術者協会の会員でもあります。